Økologisk Bacon

Vores bacon stammer fra økologisk opdrættede svin i Spanien, hvor miljøhensyn og de højeste standarder for dyrevelfærd respekteres.

Dette resulterer i kød af højeste kvalitet, som er grundlaget for vores økologiske bacon, fremstillet uden brug af kemikalier og med bevarelse af traditionelle fremstillingsmetoder.

Det økologiske bryst gennemgår en naturlig og uforstyrret tørringsproces takket være en langsom modning.

I den sidste fase af modningen placeres stykkerne i et naturligt kælderanlæg orienteret mod nord, hvor den friske luft udefra fuldender den håndværksmæssige modning og frembringer smage og aromaer fra gamle dage.

Ved fremstillingen af vores økologiske bacon er renhed altafgørende: kun økologisk svinebryst og salt, uden kemiske tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler.

Al økologisk bacon fra BIOVivar garanterer fravær af GMO (genetisk modificerede organismer).

Desuden er vores bacon naturligt fri for allergener og indeholder naturligvis hverken nitrit eller nitrat.