Bio-Speck

Unser Speck stammt von Bio-Schweinen, die in Spanien im Einklang mit der Umwelt und unter Einhaltung der besten Tierschutznormen aufgezogen wurden.

So erhalten wir ein Fleisch von höchster Qualität, das es uns ermöglicht, unseren Bio-Speck ohne den Einsatz chemischer Stoffe und unter Beibehaltung der traditionellen Produktionsmethoden herzustellen.
Durch einen langsamen Reifungsprozess stellen wir sicher, dass der Speck den Trocknungsprozess ohne jegliche Veränderung durchläuft.

In der letzten Phase des Prozesses werden die Stücke in einem nach Norden ausgerichteten Naturkeller aufgehängt, wo sie frische Luft von außen erhalten. Auf diese Weise erhalten wir hausgemachten Speck, der uns an die Aromen und den Geschmack von früher erinnert.

Bei der Herstellung unseres Bio-Specks werden keine chemischen Stoffe oder Konservierungsmittel verwendet, sondern nur Schweinebauch und Salz aus biologischer Erzeugung.

Der gesamte Bio-Speck von BIOVivar ist frei von GVO (genetisch veränderten Organismen).

Der Speck ist allergenfrei

Nitritfrei – Nitratfrei