Økologisk Lomo

Vores lomo stammer fra økologisk opdrættede svin i Spanien, opdrættet med respekt for miljøet og efter de højeste standarder for dyrevelfærd. Resultatet er kød af højeste kvalitet, som gør det muligt for os at fremstille økologisk tørret lomo uden brug af kemikalier og med respekt for de traditionelle fremstillingsmetoder.

Vi opnår, at den økologiske lomo gennemgår tørreprocessen uden forringelse, takket være en langsom og kontrolleret modningsproces. I den sidste fase placeres de i naturlige modningsrum vendt mod nord, hvor de får frisk luft udefra. På denne måde skabes håndværksmæssigt forarbejdede lomoer, som minder os om smagene og duftene fra fortiden.

Ved fremstillingen af vores økologiske lomo anvendes ingen kemiske tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler – kun svinekød og økologisk salt.

Alle BIOVivar økologiske lomoer er fri for GMO (genetisk modificerede organismer).

Lomoen er fri for allergener.

Uden nitritter – uden nitrater.