Lomo Ecológico

Nuestro lomo procede carne de cerdos de producción ecológica criados en España respetando el medio ambiente y con los mejores estándares de bienestar animal, obteniendo una carne de máxima calidad que nos permite producir los lomos ecológicos embuchados sin utilizar químicos y conservando los métodos tradicionales de elaboración.

Logramos que el lomo de producción ecológica realice el proceso de secado sin sufrir alteraciones, usando un proceso de curación lenta. En su última fase son colocados en bodega natural orientada al norte donde reciben aire fresco del exterior y así se obtienen lomos curados de forma artesanal que nos recuerdan a los sabores y aromas de antaño.

En la elaboración de nuestros lomos ecológicos no se emplean agregados químicos ni conservantes tan solo la carne de cerdo y sal de producción ecológica.

Todos lomos ecológicos BIOVivar son libres de O.M.G. (Organismos Modificados Genéticamente) 

Los lomos  son libres de Alérgenos.

Sin Nitritos – Sin Nitratos