Ferme de production

Produit dans une petite entreprise familiale, située dans une zone privilégiée, dédiée à la préparation et au séchage des jambons et des saucisses.

Salle de coupe

La viande issue d’élevages porcins biologiques est entièrement transformée en usine, de la découpe au produit final.

 

Processus de salage

Pendant le processus de salage, les jambons issus de l’agriculture biologique sont recouverts de sel marin pendant une période d’environ une semaine selon le poids du jambon. Après cela, le sel est éliminé avec de l’eau.

 

Séchage Jambon Serrano

Après la phase de salage, il passe dans les salles de séchage, d’étuvage et de stationnement pour une durée de 2 ans.

Séchage Chorizo Bio

Avec les meilleures coupes de porc, du bacon et des assaisonnements biologiques, le chorizo ​​​​espagnol caractéristique est fabriqué en raison de son arôme et de sa saveur.

Charcuterie espagnole bio

Engagés pour la Qualité, la Durabilité et la Santé

Chez BioVivar Charcuterie, notre mission est claire : offrir des produits respectueux de l’environnement, promouvoir une alimentation saine et rester fidèles aux traditions de la charcuterie artisanale. Chaque étape de notre processus de production est conçue pour garantir un produit bio, écologique et durable, sans compromettre ni le goût ni la qualité.

Une Production Écologique dès l’Origine

Nos saucisses et jambons sont fabriqués exclusivement à partir de porcs élevés de manière durable, conformément à des normes strictes de bien-être animal. L’alimentation des animaux provient de cultures biologiques, garantissant que chaque morceau de viande est exempt de produits chimiques, de pesticides et d’organismes génétiquement modifiés (OGM).

Ingrédients Naturels, Saveur Incomparable

Chez BioVivar, nous laissons la nature s’exprimer. Nous utilisons uniquement des herbes et des épices issues de cultures biologiques certifiées pour assaisonner nos charcuteries. Nous sommes fiers de créer des produits sans additifs chimiques, offrant une alternative naturelle et saine à ceux qui recherchent le meilleur pour leur corps et pour la planète.

Charcuterie BIO Sans Nitrites ni Conservateurs

Notre charcuterie est un exemple parfait de l’alliance entre tradition et durabilité. Nous excluons les nitrites, les nitrates et tout conservateur artificiel dans la fabrication de nos jambons et saucisses. Le résultat est un produit pur, authentique et sûr pour toute la famille.

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Élevage et transformation