Productieboerderij

Gemaakt in een klein familiebedrijf, gelegen in een bevoorrechte regio, dat zich toelegt op de bereiding en het rijpen van hammen en worstjes.

Snijkamer

Het vlees van biologische varkensboerderijen wordt volledig in de fabriek verwerkt, van het snijden tot het eindproduct.

 

Zoutproces

Tijdens het zoutproces worden biologisch verkregen hammen bedekt met zeezout gedurende een periode van ongeveer een week, afhankelijk van het gewicht van de ham. Daarna wordt het zout met water verwijderd.

 

Gekruide Serrano Ham

Na de zoutfase gaat het naar de droogkamers, waar het wordt gestoomd en gedurende een periode van 2 jaar wordt geparkeerd.

 

Biologische Chorizo Droging

Met de beste stukken varkensvlees, spek en biologische kruiden wordt de karakteristieke Spaanse chorizo gemaakt, met zijn aroma en smaak.

Spaanse biologische worst en ham

Toegewijd aan Kwaliteit, Duurzaamheid en Gezondheid

Bij BioVivar Charcuterie is onze missie duidelijk: producten aanbieden die het milieu respecteren, gezonde voeding bevorderen en trouw blijven aan de tradities van ambachtelijke charcuterie. Elke stap in ons productieproces is ontworpen om een biologisch, ecologisch en duurzaam product te garanderen, zonder concessies te doen aan smaak of kwaliteit.

Ecologische Productie vanaf de Bron

Onze worsten en hammen worden uitsluitend gemaakt van duurzaam gehouden varkens, volgens strikte dierenwelzijnsnormen. Het voer voor de dieren is afkomstig van biologische gewassen, wat garandeert dat elk stukje vlees vrij is van chemicaliën, pesticiden en genetisch gemodificeerde organismen (GGO’s).

Natuurlijke Ingrediënten, Ongeëvenaarde Smaak

Bij BioVivar laten we de natuur voor zichzelf spreken. We gebruiken uitsluitend gecertificeerde biologische kruiden en specerijen om onze charcuterie te kruiden. We zijn er trots op producten zonder chemische toevoegingen te maken, en bieden een natuurlijke en gezonde keuze aan voor wie het beste wil voor zijn lichaam en de planeet.

BIO Charcuterie Zonder Nitrieten of Conserveermiddelen

Onze charcuterie laat zien hoe traditie en duurzaamheid hand in hand kunnen gaan. We vermijden nitrieten, nitraten en alle kunstmatige conserveermiddelen bij de productie van onze hammen en worsten. Het resultaat is een puur, authentiek product dat veilig is voor het hele gezin.

Logo Compostable

Fokkerij en Bereiding