Finca de Elaboración

Producidos en una pequeña empresa familiar, ubicada en una zona privilegiada, dedicada a la elaboración y curado de jamones y embutidos.

Sala de despiece

La carne procedente de fincas de cerdos ecológicas son procesadas enteramente en la fábrica desde el despiece hasta el producto final.

 

Proceso de Salado

Durante el proceso de salado los jamones de procedencia ecológica son cubiertos de sal marina durante un periodo de una semana aproximadamente dependiendo del peso del jamón. Luego de esto la sal es retirada con agua.

 

Estacionado del Jamón Serrano

Luego de la fase de salado para a las salas de secado, estufado y estacionado por un periodo de 2 años.

 

Secado del Chorizo Ecológico

Con los mejores cortes de cerdo, tocino y condimentos ecológicos se hace el chorizo español característico por su aroma y sabor.

Embutidos Ecológicos Españoles

Comprometidos con la Calidad, la Sostenibilidad y la Salud

En Embutidos BioVivar, nuestra misión es clara: ofrecer productos que respeten el medio ambiente, promuevan una alimentación saludable y sean fieles a las tradiciones de la charcutería artesanal. Cada etapa de nuestro proceso de elaboración está diseñada para garantizar un producto bio, ecológico y sostenible, sin comprometer el sabor ni la calidad.

Producción Ecológica desde el Origen

Nuestros embutidos y jamones se elaboran exclusivamente con carne de cerdos criados de manera sostenible, bajo estrictos estándares de bienestar animal. La alimentación de los animales proviene de cultivos ecológicos, lo que asegura que cada pieza de carne esté libre de químicos, pesticidas y organismos modificados genéticamente (O.M.G.).

Ingredientes Naturales, Sabor Inigualable

En BioVivar, dejamos que la naturaleza hable por sí misma. Utilizamos únicamente hierbas y especias de producción ecológica certificada para aderezar nuestros embutidos. Nos enorgullecemos de crear productos libres de aditivos químicos, ofreciendo una alternativa natural y saludable para quienes buscan lo mejor para su cuerpo y el planeta.

Embutidos BIO Sin Nitritos ni Conservantes

Nuestra charcutería es un ejemplo de cómo tradición y sostenibilidad pueden ir de la mano. Prescindimos de nitritos, nitratos y cualquier tipo de conservante artificial en la elaboración de nuestros jamones y embutidos. El resultado es un producto puro, auténtico y seguro para toda la familia.

Crianza y Elaboración